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    ※竭嗣陲昹ㄛ笢弊飲埣婖埣疑﹝梁立人資深評論員港大法律系副教授戴耀廷在台發表「港獨」言論,已經成為一宗嚴重的政治事件,不僅特區政府和各界予以痛斥,港澳辦和中聯辦亦罕有同時發聲譴責,指出其言行已嚴重違反國家憲法和特區基本法,是對「一國兩制」底線的嚴重挑戰。戴耀廷在香港早已是臭名昭著,被民間稱為「戴妖」,他長期在報刊上公開發表「結束專制政權統治」的反華反共文章,鼓吹反政府,已經成了當前反對派抗中亂港活動的「白紙扇」和外部反華反共勢力的「紅棍」。是非法「佔中」的理論構建者和行動策劃人,是近年歷次選舉中推行「民間選舉」計劃,為反對派配票造勢的操盤人,最近並公然赴台「販獨」,提出香港可以考慮「獨立建國」的口號。就是一個這樣甚囂塵上,大逆不道的妖孽,卻仍然可以頂茪j學教授的光環,長期衝擊、破壞社會秩序,所憑藉的是什麼?這是我們不能不重視的問題。戴妖賴以自保的第一道屏障叫言論自由。他說,香港是民主社會,每個人都有其言論自由,只要不賦於實際行動,即使無法無天,妖言惑眾,也無須負上刑責。其實,言論自由並非全無界限的,言論自由若褻瀆了宗教信仰、破壞了民族團結、侮辱了國家尊嚴,侵犯了國家主權,那就是違法行為,戴妖對言論自由的範疇比誰都清楚,所以他才會隨時變臉,今天大放「港獨」厥詞,明天全盤否認,可見他是有意曲解言論自由,明知故犯,對「港獨」行為投石問路而已。將危害香港社會安全的人驅逐出境其次,他亦深知香港社會的軟肋,那就是特區政府為了維持社會和諧,對他們這種打蚞ЁN招牌的罪行有一定的寬容度;事實上,即使政府對他的「港獨」言論採取行動,香港法庭也不會將他入罪,大都以政治問題為由輕放輕縱;戴妖任教的大學不敢輕易招惹氣焰囂張的反華勢力,不願被他們扣上妨礙學術自由的帽子,惟有對他的惡行隻眼開隻眼閉;社會大眾雖然對戴妖的所為深惡痛絕,除了在輿論上痛斥,又奈何得了他什麼呢?由是戴妖洋洋得意,一邊享受納稅人的供養,一邊幹茩兢J面反碗底的勾當,任由千人咒萬人罵,大學教授的光環仍然戴在頭頂,高薪厚祿依然將他養得腦滿腸肥,令人痛心的是,除了表示震驚,憤怒,嚴重譴責,我們還可以幹什麼呢?要斬魔除妖,唯一的方法是在言論之外尚需有實際行動,以其人之道還治其人之身,戴妖不是口口聲聲講法治嗎?那我們就得用法來治他,今日,中國已有國歌法、國旗法,惟獨欠了一條維護國家主權法,中央政府應考慮立法制止所有分裂國土、鼓吹「獨立」、危害國家主權的行為,任何人主張「獨立」,即屬違法,予以嚴懲,此外,香港也可以引用公安條例,將危害香港社會安全的人驅逐出境,這才是霹靂手段,菩薩心腸。當然,道理要講,但對荇筋v自重,橫下一條心與13億人為敵的妖孽,光講道理是不夠的,若不拔下他幾條毛,讓他感到肉痛,這種人是不會悔改的,特區政府奈何不了他,中央政府就應該出手教訓他;司法界有人同情他,法律卻不能輕縱他;大學管理層怕他,納稅人卻不能饒恕他;反共反華勢力支持他,愛國愛港陣營就要打倒他,總而言之,漢賊不兩立,對付戴妖這種惡貫滿盈的妖孽,絕對不能手軟。首先,大學管理層應革除戴妖的教授職位,免得他繼續誤人子弟;政府應以危害社會安全將他繩之以法。既然他連「香港人應考慮獨立建國」的狂言也說得出口,我們為什麼不能說:「香港人應考慮將這種誤人子弟,大逆不道的妖孽驅逐出境」!蚧む岆荂僅諾濂跦掛拸砩眕珂輛腔釬桵滄儂峈翻濂華醱窒勦枑鼎輪擒燭諾笢盓堔ㄛむ玴祁蝨珋衄忒僇眒冪逋眕枑鼎栚誘ㄛ載拸楊朠杶埮熊譟伒諉忳翻濂桵部硌閨夥腔覃Е迵盓饜﹝陔貌扦貌呏嗨ㄣ堎ㄡㄢ桮蝤釆м葚萲吽■GGㄘ弊暱億啟價踢郪眽ㄗ氿礿ゞ性豜紋乘識尬痁社懱飽什簡樣嘐媟捅肅ㄡㄢ桲ぜ藝弊淉葬勤祅熬邧晚籀眢欄船腔渣昫珋炒盆董鶱勞袎瘝蹓巋椏3輓肮衾籀眢腦瞳崝樓ㄛ肮奀熬屾勤議虳弊模腔籀眢欄船祥頗蜊曹藝弊軞极籀眢彶盓袨錶﹝侒釆苂撲ゞ珍戴姘轎郫暮翹笢陑2017爛3堎7梫3撐麵郋膨邪禢埰麾炤н痭愨戴丳銜鬌陑捻斜齔醴厊嗝埜啞佶7捷ㄛ掩昫瓚馮こ溢郫腔褫夔俶岆啞佽12捷﹝〞〞荎弊嫘畦鼠侗厙桴2017爛12堎11梇巡壓珍戴衄1330勀げ嬪嫁肵ㄛ梩嫁肵軞佪痤18%˙藝弊傑庈旃噶垀腔杅擂珆尨ㄛ藝弊衄輪900勀嫁肵婓厥哿げ嬪腔模穸笢傖酗ㄛ梩嫁肵軞佪痤%﹝常言道餐飲業有「三高」問題,即工資高、材料價格高及租金高,唐宮中國如何克服業內的「三高」問題?唐宮中國首席財務官黃忠揚指出,經營餐飲業確實要面對多項成本問題,但當中最擔心的暫時是工資高。內地各省市的最低工資標準一再上調,工資上升是大趨勢,不過集團去年員工成本的收益百分比僅由2016年的%上升至%,反映不斷改善的管理措施奏效。他續指,其他如食物及租金成本則相對穩定,事實上租金成本一直以來算是集團的優勢,特別是內地方面,很多時酒店及商場會主動邀約,故一般租金條款亦較相宜。去年租金成本佔集團營業額約9%,相信此優勢能夠保持。他續指,面對員工成本上升,集團會積極透過管理方面入手,例如內地會透過導入中國文化,如「弟子規」和「了凡四訓」等概念去教育員工,令員工不會太看重金錢,反思自己工作的意義,盡量降低流失率。另外集團不太會調整菜式的價格,但會透過研發新的菜式提升食物質素。優質服務提升「回頭率」近年零售及餐飲業受自由行旅客減少拖累,街上「吉舖」比比皆是。唐宮中國自創品牌「唐宮小聚」主打休閒輕食,反而增長不俗,除了尖沙咀及中環外,今年1月於荃灣再新增一間分店。黃忠揚指出,就香港的業務而言,內地客人佔比不太多,故受自由行旅客下減少的影響不大。今年首季生意與去年相若,留意到客人消費力很強,反而最重要是提供優質的食品及服務去提升客人的「回頭率」。冀增海外合營「唐宮小聚」「唐宮小聚」於香港及內地目前合共設有7家分店,集團正打算加速發展,除了去年分別在香港及內地開設兩家「唐宮小聚」分店外,更促成了年內於上海開設3家同屬自創品牌的「唐宮茶點」分店。黃忠揚透露,未來希望能增加更多海外合營的「唐宮小聚」或「唐宮茶點」,因其運作相對簡單,目標可能是東南亞及澳洲等地。


   笢弊佸鬅漞鱉漆濂濂閣ㄛ眕※匐珨§濂閣峈翋极ㄛ傍眕窅閡伎沺礙睿珨誹礙蟈ㄛ測桶耦竻﹝迎合內地新消費模式餐飲業搶攻外賣業務內地電商巨頭近年積極佈局「新零售」,即是把線上及線下企業聯繫一起,大搞線上到線下(O2O)營銷模式。經營中菜逾廿載的唐宮中國(1181),去年盈利按年增長三成,除了於內地密密開店增加收益外,年內推出的網上外賣平台及自家網購平台「微商城」應記一功。唐宮中國首席財務官黃忠揚上周接受香港文匯報專訪時表示,雖然目前內地的外賣服務僅佔整個市場4%至5%,但隨茼~輕人消費習慣改變,預期這塊餅將會愈來愈大。■文:香港文匯報記者莊程敏內地各大「送外賣」平台競爭非常激烈,經常大推活動鬥個你死我活。唐宮去年與多間網商如「百度外賣」、「到家美食」、「餓了麼」及「美團網」等合作,拓展外賣業務。黃忠揚指出,這些第三方平台與香港的外賣平台如UberEATS及Deliveroo運作大致相同,公司需要投入的成本不大,僅需向其提供部分佣金,去年外賣業務增長達雙位數。集團去年就透過不同的策略如會員卡銷售和外賣銷售等,令同店收益增長達到%。微商城生意按年幾倍增網上銷售已成為內地消費主流模式,集團從線上開拓客源,再進一步鼓勵線下到店消費,兩者相輔相成。唐宮中國去年成立微商城,透過微信開設一間商店,主要銷售一些自家工廠製作的食物如月餅、年糕及伴手禮。黃忠揚解釋,由於集團每年有逾千萬客流量,僅需向客戶提供一些優惠折扣,便能輕易吸引其「關注」賬號。他認為,內地消費者早已習慣網上購物,再加上集團品牌有一定歷史,客戶對其較有信心。集團在微商城的生意去年有幾倍增長;相對於外賣業務,微商城可說是無邊際。不過,營運食物相關外賣業務,要考慮溫度和保質等問題,始終要在門店力所能及的範圍內,亦要考慮到門店的運作能力。手機支付提升客戶體驗內地餐飲業O2O競爭激烈,味千(0538)就曾因為投資百度網上外賣平台被累得大幅撇賬,令業績大倒退。黃忠揚認為,這與唐宮中國的做法很不同,因味千是作為投資方,故會承受一定風險,但唐宮中國只是與第三方平台合作,投入成本相對較低。除了拓展網上銷售及外賣服務,集團亦積極發展電子化及自動化,目的是精簡服務及營運流程,令員工有更多時間從事其他顧客服務,提升顧客體驗。黃忠揚指出,目前內地的顧客已可透過微信在線排隊、點餐、結賬和會員儲分等。「一般結賬,客人需要叫喚侍應,侍應再拿賬單,來來回回幾次,但有了微信結賬後,客人自行在座位結賬,侍應再過去掃描一次二維碼即可,方便快捷得多。」他續指,目前此服務仍未於香港推行,因為內地的電子支付較香港成熟,加上香港仍未有統一或主流的電子支付方式;惟相信隨茯鴔瑑o展,有信心未來能將服務擴展至香港。拓自動化有效分配人手有擔心指推行電子化及自動化會導致裁員問題,黃忠揚強調,集團自推行以來,基本上沒有裁員,因內地餐飲業仍普遍面對人手不足及請人難的困境,故精簡了服務流程只是將員工更有效分配到其他工作上;同時能更有效滿足集團開新店的新增人手需求。集團預計今年會新增5間新店,包括成都及杭州的「唐宮」、成都的「唐宮小聚」、一間於台灣合營的「唐宮小聚」,以及一間特許經營的「胡椒廚房」。另外,亦有很多正在洽談中,會視乎租金及地點而定。電子化亦可能帶來另一個問題:少了人情味。黃忠揚認為,愈高級的餐廳,集團愈傾向保留人手服務,「例如一些大廳的客人請客食飯,叫侍應埋單已成了一個習慣,所以都會盡量保留傳統。」不過一些較休閒的快餐店,客人茩囿漪O方便,故集團會因應不同餐廳作出相應的策略調整。黎子珍全國人大常委譚耀宗日前表示,憲法修正案表明,中國共產黨是和中國特色社會主義緊密連在一起的,而基本法源自憲法,有關「結束一黨專政」的說法,跟基本法及憲法新修訂內容有抵觸,日後想參選立法會者要考慮。有關說法引起本港社會的關注。反對派長期抗拒「一國」,拒絕擁護憲法和尊重中國共產黨的領導,譚耀宗一針見血地觸及他們的要害,他們抹黑譚耀宗的意見是「打壓言論自由」、摧毀「一國兩制」,並揚言不會停止呼叫「結束一黨專政」的口號。有反對派中人更質疑,過去有人高喊「結束一黨專政」、「打倒執政黨」口號都能夠參選,為何現在不能?過去由於有關制度並未有建立及嚴格執行,讓一些公然挑戰國家憲法的人,可以通過選舉成為立法會議員。但是,憲法修正案第一條加入的「中國共產黨領導是中國特色社會主義最本質的特徵」,意味茼b香港惡意辱罵中國共產黨,反對中國共產黨的領導,反對共產黨領導的中央人民政府對香港的全面管治權,就是違憲行為,必須受到有力反對和遏制。立法會作為香港建制架構的重要組成部分,接受、尊重、維護中華人民共和國是中國共產黨領導的社會主義國家的憲制規定,是成為立法會議員的基本前提和核心要求,任何人鼓吹「結束一黨專政」,就是抵觸國家憲法,不尊重國家的憲制秩序,當然無資格參選立法會,這與言論自由無關。中聯辦主任王志民在今年「兩會」香港代表團討論時指出:「香港社會有些人長期以來否定國家主體實行的基本制度和政策,攻擊中國共產黨的領導,實質上就是在動搖香港特別行政區的憲制基礎,就是在反對『一國兩制』、破壞香港長治久安,就是在損害730多萬香港同胞的福祉和更美好明天。」此段話啟示香港各界,參政者要遵守憲法精神,遵守憲法精神就要尊重中國共產黨的領導,就要尊重共產黨領導的中央政府對香港的全面管治權。儘管有反對派揚言不會停止呼叫「結束一黨專政」的口號,但前日候任議員宣誓就職之後,反對派議員在見記者前,梁耀忠突然建議齊喊「反對一黨專政」,一眾反對派議員面面相覷不敢出聲,這說明多數反對派人士也明白,過去喊違憲口號,現在還想喊,就要想清清楚了。修憲增加「中國共產黨領導是中國特色社會主義最本質的特徵」的內容,是依法治國理政的重大舉措,也是確保「一國兩制」在香港的實踐不走樣、不變形的憲制保障。香港社會應增強對中國共產黨和中國特色社會主義的認同,對任何誣衊、反對和企圖推翻中國共產黨領導地位的言行都要零容忍。§Ч晚嘐滅ㄛ侒剆俶臐ˇ巹捄褶奪燴窒窒勦奪燴擁蛹孮丳簆麾炭衄蟯儹醡房倗旅梪艞爰鷐飧鰽用辣模股牉騋棣蟯儹謚壖瞿狩幙笤瓬硉敝楚D銑炵蔥蛅狡鶷酸傽藑蛑菕9蓎颮見狡鶷酸嗋眓倛皊堙Ⅸ竀蒰鉻蛅狩彄鷊普婞鉸邽蒚釆喍荂I鰡篳禜齣繕倛宒翋砱腔陲昹ㄛ澄樵毀勤庥怤撳境瘍﹜綸觴殏枆脹摹髡輪瞳腔俴峈ㄛ楛˙貕耗俴藑嘀肩釓糸す驞俴岑韍窗ˋ桴輪爛懂堈漆堈栥捄褶睿け碧硎誰苺炮樓郕銫迤閎劼蝠腔荎訬﹝嫗章邈妗疑絨笢栝腔眈壽桵謹窒扰ㄛ郩悜撮扲楷桯寞薺ㄛ狶隅ч刓祥溫侂ㄛ扂蠅憩夔祥剿馴親麵壽ㄛ芢雄赻翋斐陔樓辦妗珋芼ぢ﹝《人五人六》作者:張發財出版:嶽麓書社雖然本書是微博歷史段子文章的結集,有一點痞子文學的不正經感覺。但「言必有據」地嚴謹,每一篇文章皆有所本、皆有出處。在閱讀大量歷史文獻、經過嚴格考證,將歷史轉變為輕鬆消遣的原料,嬉笑怒罵間,帶出一般人不經意間忽略了的歷史細節,雖然未必「全書笑點密集,笑到合不攏嘴」的程度,卻也上下數千年,縱橫國內外,涉及面之廣,總能讓人覺得有感興趣的內容。比如沈括「兩棲動物」般的黑厚;馬占山「旋轉木馬」般的背叛初衷;羅列出那麼多人的「重瞳」與「雙手垂膝」等等,都是「歷史的犄角旭旯裡面找出所謂的『硬貨』。」而其中比如《三才圖會》中秦始皇以後帝王像,「千人一面。只是便宜了秦始皇嬴政。死後先投胎漢光武帝劉秀,再投胎唐玄宗李隆基,又投胎宋太祖趙匡胤......統中華五千年。始皇夢寐以求的長生不老,變相成功啦!」之類的話確實很精妙。作者說:「我想用這種有趣的語言表述出來。我覺得第一能滿足我自己,然後你們看了還能笑的話,就算成功了。其實閱讀的最終目的,也是最大的目的,就是讓人心情舒暢、開心。我覺得只要你們開心就好了。」林語堂說中國只有衙門階級和非衙門階級,如果按照他的說法,這種不嚴肅的文字,大概可以歸為非衙門階級的東西。過於嚴肅的話,就容易讓人懷疑是否真誠,或者另有宣傳的目的。而其「文字表面的風騷放蕩,充滿各種秀智商的橋段」居然受人歡迎,也是對一本正經嚴肅專家們的不滿反應。人們也需要輕鬆活潑的東西用來消遣,而不是整天在政治學習,歷史上權威的大人物,也不妨拿來開涮一下;燕子李三、李季風,還有「文成公主作為和親的『工具』,遠赴邊陲,肩負的是和睦邦交的政治任務。至於壹個女人的喜怒哀樂、苦難犧牲、孤寂憂慮,又有誰顧及些許呢?」這些人物的悲哀,也不妨拿來同情一番。筆者特別關注其中三篇有關魯迅的文章。魯迅對底層是「哀其不幸,怒其不爭」的,凡是不願意看到爭的都不會待見他,即便是底層人士也往往要諷刺他幾句,比如他在日本仙台學醫時解剖學的分成績。但作為142名學生中,唯一一位日語只學了二年的中國人,這麼專業的授課也得到了第68名的成績,你倒是自己去試試看!其他的章節也妙趣橫生。背黑鍋的「縱火犯」項羽、「摳門大師」齊白石、濟南少年辛棄疾殺人事件、「女酒鬼」李清照......都可以成為談資,作者說:「『人五人六』就是指裝腔作勢、裝模作樣的人,這本書裡面寫的全是歷史人物,我感覺他們都挺『人五人六』的,就用這名了。」在別人的不經意處深挖他們背後不為大家熟知的故事,或者是作者覺得比較驚悚的、古古怪怪的人和事,是本書的旨趣所在,事實上書中也存在已經不覺新鮮的內容,但也確實打破了一些廣為流傳的誤讀,以及講述耳熟能詳的歷史人物不為人知的另一面,起到了普及歷史知識的效果。在反映現實方面的不經意間的流露,比如「大清國第一外教」莊士敦,「在皇帝面前是老師,善慈致細,在平民面前則是駕校老師,非打即罵。」恐怕也有作者自己的經歷,你看他如何調侃莊士敦:「屈尊於倫敦東方學院,勢必出現強烈的情緒波動和行為衝突,這種心理障礙被命名為『老幹部離退休綜合症』」......當然,面向大眾的東西,需要大眾化的內容和形式。三教九流、怪力亂神,就是比較能夠雅俗共賞,書中這方面的內容較多,比如《二泉映月》作者盲人阿炳的身世、干寶《搜神記》的編撰經過、丘處機的上位過程、明朝「霸州美人」王滿堂的遭遇、洪秀全的自認耶穌為兄等等,都絲毫沒有俗爛的感覺。作者說:「通過寫這些東西能讓自己心情愉快一點。說抑鬱症有點矯情,但我有點抑鬱情緒。」這是容易理解的,這個過程中有在辛勞尋覓中發現的驚喜,有遊戲思維的快樂和能夠表達思想的幸福。他說:「在寫字和做設計的狀態中,我心情很平靜。如果是這樣的話,為我自己的精神和身體考慮,我也得繼續這麼寫下去。」目前他已經連續出版了《一個都不正經》、《大家都很2》、《歷史就這七八樣》、《十三不靠》等等,內容都比較雜,這本《人五人六》則是專門寫人的。對於歷史,他說:「其實做歷史的話,我覺得應該要冷靜客觀一點,要跳出來站在第三方的角度,這樣你的評判才能夠正確一點、客觀公正一點。所以我們用旁觀者的話,娛樂娛樂自己,當做一件好玩有趣的事情,我覺得這已經足矣。」■文:龔敏迪

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   常言道餐飲業有「三高」問題,即工資高、材料價格高及租金高,唐宮中國如何克服業內的「三高」問題?唐宮中國首席財務官黃忠揚指出,經營餐飲業確實要面對多項成本問題,但當中最擔心的暫時是工資高。內地各省市的最低工資標準一再上調,工資上升是大趨勢,不過集團去年員工成本的收益百分比僅由2016年的%上升至%,反映不斷改善的管理措施奏效。他續指,其他如食物及租金成本則相對穩定,事實上租金成本一直以來算是集團的優勢,特別是內地方面,很多時酒店及商場會主動邀約,故一般租金條款亦較相宜。去年租金成本佔集團營業額約9%,相信此優勢能夠保持。他續指,面對員工成本上升,集團會積極透過管理方面入手,例如內地會透過導入中國文化,如「弟子規」和「了凡四訓」等概念去教育員工,令員工不會太看重金錢,反思自己工作的意義,盡量降低流失率。另外集團不太會調整菜式的價格,但會透過研發新的菜式提升食物質素。優質服務提升「回頭率」近年零售及餐飲業受自由行旅客減少拖累,街上「吉舖」比比皆是。唐宮中國自創品牌「唐宮小聚」主打休閒輕食,反而增長不俗,除了尖沙咀及中環外,今年1月於荃灣再新增一間分店。黃忠揚指出,就香港的業務而言,內地客人佔比不太多,故受自由行旅客下減少的影響不大。今年首季生意與去年相若,留意到客人消費力很強,反而最重要是提供優質的食品及服務去提升客人的「回頭率」。冀增海外合營「唐宮小聚」「唐宮小聚」於香港及內地目前合共設有7家分店,集團正打算加速發展,除了去年分別在香港及內地開設兩家「唐宮小聚」分店外,更促成了年內於上海開設3家同屬自創品牌的「唐宮茶點」分店。黃忠揚透露,未來希望能增加更多海外合營的「唐宮小聚」或「唐宮茶點」,因其運作相對簡單,目標可能是東南亞及澳洲等地。近年,在香港開設的日本料理頗多,尤其是日本餐廳,又有關東、關西之分,亦有拉麵、壽司,甚至日式料理各適其適。加上,現時不少迴轉壽司店都引入一些新元素,吸引親子共同品嚐,就算小朋友不吃刺身,都有其喜好玩意,成為一間親子壽司店。■文、攝︰吳綺雯 小模特兒︰梓諾新幹線設計壽司店在香港,日本壽司深受港人喜歡,近年還設有新式送餐服務,就如剛於九龍灣MegaBox開設的九井壽司KokonoiSushiRestaurant,主打壽司、刺身、丼飯、日式套餐等,還有前菜、湯品、炸物、燒物、甜品及飲品選擇,另亦有下午茶及兒童餐供成人及小朋友選擇。走進店內,全店以新幹線列車為主題,設計塑造成新幹線列車車廂,當中最吸引的莫過於在點餐後,美食是由一架新幹線列車送到食客面前,小朋友看到列車駛進,非常開心,親自拿取美食,然後列車會自動駛走,不用按鈕,頗為安全。至於點菜也很方便,小朋友都很快學懂,食客只要用平板電腦點選,每次點4款,按送出即可。食物都是即叫即做,而且新設有四款下午茶定食,如壽司o、迷你丼o、加洲o及刺身o。而兒童餐則設有三款,如星星號、月亮號及太陽號,每份兒童餐都附有飲品,還有無料玩具FreeToys送給小朋友,HK$42價格的確合理。傳統創意關西風料理一向以來,日本料理都深受港人歡迎,位於尖沙咀亞士厘道的大阪日本料理於1972年由日本大阪的NewM▋chen公司創立,菜單豐富正宗,加上由日本師傅坐鎮領軍,在上世紀80年代的香港是極具代表性的日本餐廳。當中由創立至今一直沿用NewM▋chen的炸雞食譜,使用新鮮雞髀肉加上秘製調味料即叫即炸,即使上桌一段時間仍能保持香脆可口,皮脆肉滑,是餐廳大受歡迎的菜式之一。今年,餐廳迎來開業46周年的里程碑,保留傳統老字號風格的同時,亦為喜愛日本飲食文化的香港人帶來創新而與別不同的日本料理,全新菜單主打鰻魚料理,如柳川風鰻魚牛蒡鍋、酸辣惹味的鰻魚香菜辣汁沙律、鰻魚春卷等。還有,賣相精緻、口感豐富的寶石腐皮三色壽司、七色米紙壽司,以及到訪關西不能錯過的大阪牛腸鍋等,將融匯傳統及創新的關西風好滋味帶給大家。當中如以甜醬油打造的柳川風的鰻魚料理鍋物,大廚先以醬油、三溫糖、味醂等煮出甜味濃郁的湯底,加入新鮮牛蒡、肥美的鰻魚,再打上雞蛋煮成滑蛋。而餐廳全新推出的名物大阪牛腸鍋,讓食客一起品嚐關西地道辛辣滋味,大廚選用豐腴肥美的和牛腸配上黑豚腩片,大量的椰菜、芽菜、豯獢A辣椒絲加上自家調製秘製辣汁一起烹煮。【同期加映】櫻花美食賞櫻時節不可缺趁賞櫻佳節,位於香港維多利亞港旁的灣仔碼頭2樓的築地.山貴水產市場由即日起舉辦「櫻花清酒祭」,除了在梅酒區放置了櫻花樹,亦帶來超過60款日本清酒、一系列櫻花主題美食及佐酒小食,讓大家猶如置身日本,4月由中午12時正至晚上10時半一同享受歡聚,舉杯共賞「櫻」姿。有一系列櫻花主題的期間限定美食,特別推介「櫻花刺身壽司盛」,一層層時令魚生和壽司包圍茈D角──粉紅色的櫻花卷。晶瑩的「櫻花水信玄餅」透出一朵櫻花,精緻得不捨得吃掉,配上甜甜的黑蜜和香氣滿分的黃豆粉,叫人甜入心屝。「櫻餅」是春日和X子代表,以蒸熟的糯米乾燥壓碎成道明寺粉,混入紅豆餡,再裹上鹽漬櫻葉。其他即製食品包括「櫻花鯛魚燒」「櫻花鯛魚燒」、「櫻花蝦百合天婦羅」。同場加映櫻花主題壽司班,親手製作櫻花壽司卷。笥弊珂笥晚﹝曾淵滄博士近一段日子,香港金融管理局多次入市,買入港元,賣出美元,引起市場注意,市場內也傳聞四起,有些傳媒更是用「走資」、「資金撤離」、「大鱷狙擊」來形容。香港金融管理局之所以買入港元,目的是維持聯繫匯率機制中的港元弱方兌換保證。港元與美元掛u,並非港元匯率一成不變,而是允許在1美元兌港元與1美元兌港元之間浮動,港元有時會弱一些,有時會強一些。但是,浮動範圍只限於與之間,差距約%。如果港元太強,升至1美元只兌港元時,仍有人繼續買入港元,拋售美元,香港金管局就會賣出港元,買入美元當儲備,這會使到銀行體系內的港元增加,也使到港元不可能再升值。只能維持在1美元兌港元的水平而不是更低。過去,港元都長期處於強勢,兌美元都處於1美元只能換港元或更少。不過,過去一段日子,美元不斷加息,而港元因為銀行體系內的港元結存太高,超過1,000億元,借不出去,於是銀行同業間的借貸即所謂拆息就很低很低,與美元利率出現了巨大的差距,差距有時高達%。美元與港元之間的息差擴大就出現了一種被稱為「套戥」的活動,即借入港元,然後賣掉,換成美元,再貸出美元套取利息,借港元付的利息少,貸美元收的利息多。這個利率差就是利潤,這種行動在兩種貨幣息差距離不大時是有一定的風險,因為如果進行「套戥」之後,港元升值,將來借貸期結束,還款時得付出更多的美元。但是,港元與美元掛u,聯繫匯率機制鎖定港元升值的幅度不會越過1美元港元的水平,兩者間的最高距離約%;而近日,港元與美元的息差升至超過%,使到「套戥」變成無風險的行動,無風險的「套戥」活動自然會吸引許多大銀行參與,特別是歐美。所以,近日香港金融管理局出手買入港元的時間多是在晚上,正是歐美銀行辦公時段。明白了這個道理,香港傳媒及金融界就沒有必要誇大這個行為,香港人也不必杞人憂天。什麼「大鱷狙擊」、「資金流走」......都是騙人的,是有心人渾水摸魚,製造恐慌以獲利,希望通過製造恐慌於金融市場獲利。當金融管理局不斷入市買入港元,銀行系統內的結存少了港元,拆息利率自然會上升,拆息利率上升之後,港元與美元的息差降低,「套戥」行動就變成風險很大的行動,很自然地會停止,少了「套戥」行動,港元兌換美元的匯率也會上升。


   《流水似的走馬》作者:鮑爾吉•原野出版社:湖南文藝出版社葉芝說,「奈何一個人隨茼~齡的增長,夢想便不復輕盈」。讀鮑爾吉.原野的新書《流水似的走馬》時,想到了葉芝的這句話,並馬上否定了這位愛爾蘭詩人的說法--鮑爾吉.原野從1981年開始發表作品,在文壇活躍近四十年,但他的文字仍然充斥蚖摒晡漱O量。《流水似的走馬》,是鮑爾吉.原野在出版了數十部作品之後的又一部散文集,可是在讀它的時候,竟然有讀新人作品時才能產生的那種獨特的喜悅--作者的語言,充滿茪@種好奇,像穿越山澗與平原的水流,時而奔放激越,時而平緩惆悵,但始終保持流動的速度。這種語言,穿越了嚴苛的時間考驗,讓鮑爾吉.原野的文字,從傳統文學時代走來,仍然能在所謂的新媒體公號文時代,讓讀者產生閱讀愉悅感與轉發的衝動。鮑爾吉.原野的讀者畫像,以往會被限定在保守的、只認經典、拒絕轉化閱讀習慣的人,可現在,那些習慣了紙上閱讀的人,依然會從鮑爾吉.原野的文字中,尋找到一種智能手機時代很難產生的心跳感覺。這種感覺是純粹的文字之美釀就的--用「釀」來形容鮑爾吉.原野的創作驅動力可能並不合適,作為一名熱情的內蒙古人,他總是那麼急切地把眼睛看到的、內心觸碰到的美與細節分享出來,他幾乎是在用脫口秀的方式,滔滔不絕地把他發現的自然神跡與人物傳奇,活靈活現地轉達給你。而你只能在閱讀(其實也是傾聽)的時候,保持微笑與沉默,一言不發地沉浸其中。比如鮑爾吉.原野寫鹿,這是我在中文閱讀中讀到的最美的鹿,「鹿真是奇怪的動物,牠跑得那麼快,卻從來不踩一棵花。懂得動物足跡的獵人都知道,沒有哪一棵花是被鹿踩碎的。鹿的良心最好。公鹿和母鹿,牠們倆一輩子都在戀愛,老是在一起,互相端詳。」「公鹿回頭看母鹿的樣子讓人心都化了;母鹿看公鹿的樣子,好像公鹿是一個神。牠們在奔跑的時候,身影穿過樹林,鹿頭和美麗的花角在模糊的灌木叢飛行。」「鹿喜歡站在山岡上呢。春的夜,風把花香一下子吹到山頂上,沒越過山頂,堆積在山谷裡。公鹿站在山岡上,山坡上各種顏色的花都被月光照得像白花,像鹿身上的花斑一樣。」鮑爾吉.原野也追求寫出中文寫作中最精神的馬、最具神性的火焰、最有表達慾的石頭,還有世界上最美的草原沃森花草原中的每一朵花與每一根草......只要他願意,他就能夠無止限地把那些微小的事物寫成偉大的神跡。草原是一個世界,而鮑爾吉.原野用文字又創造出一個世界,只有這兩個世界重疊在一起的時候,草原才是真正的草原,草原上的事物才會如此真實而又富有詩意。鮑爾吉.原野的情感是濃稠的,他不必要用文字來增加這份情感的濃稠度--雖然這是許多作家愛幹的事情。恰恰相反,鮑爾吉.原野要去盡力地稀釋情感的濃稠度,這位出生、成長在草原上的漢子,能看到自己的眼淚砸在塵土裡的整個過程,胸膛常常因為激動與感動而發熱,他熱愛奔跑與擁抱,而當他拿起筆準備寫作時,唯有徹底地安靜下來,才可以讓那一個個字變得不再燙人,像被月光浸染過一樣,擁有舒適的觀感與溫度。許多人評論過,鮑爾吉.原野是位有童心的作家。我覺得這是種誤解,他明明是那種有野心的作家,只不過這野心,因為摻雜了諸多狂放的想像,以及適度的幽默與惡作劇,才顯得像童心。他的許多文章,是帶茷梏q與惡作劇心態寫就的,比如這段,「開遍一切地方的野芍藥一定是花裡的霸王。這幫野獸天天唱歌跳舞,狂歡七天啊,狂歡七天」,把花形容為「霸王」與「野獸」,並帶蚋I羨慕與嫉妒,來欣賞花們的狂歡,鮑爾吉.原野不自覺間,也把自己加入了花們的隊伍,他也願意與這幫「野獸」一起天天唱歌跳舞吧。鮑爾吉.原野的寫作,在不同時期,都是值得欣賞與研究的「樣本」。如何保持文字的鮮活度,如何捍衛文字的純潔不被腐蝕,從他的文章中可以找到經驗。草原上的騎手,半夜睡不茠漁伬唌A會起身來到馬棚裡,把白馬刷洗一遍,再把青馬刷新一遍,趁茪諝,說不定還會把馬鞍與馬蹄都擦亮......鮑爾吉.原野正是用這種方式,來對待他的文字。本文開頭引用葉芝那句話的後面,還緊跟隨茪@句,「他開始用雙手掂量生活,更看重果實而非花朵」,這種對中年心態的形容,在鮑爾吉.原野那裡也是不成立的。相對於果實與花朵,鮑爾吉.原野永遠是更看重花朵的人。在果實與花朵之間,怎麼選,其實也是人們對生活方式的一種選擇,願我們手握果實的時候,也別忘了凝望花朵。■文:韓浩月※菴珨棒艘善涴繫嗣腔瑤毞妗极睿耀倰ㄛ扂準都慾雄﹝蚧む岆絨腔坋匐湮眕懂ㄛ晚漆滅桵盄旮赬幙圖啄龢笆寔硥膨葙抪懇黨銨聒倗寋肯裘麾狩幙祡蝶苀喉﹜Ч晚嘐滅ㄛ澄厥す桵賦磁﹜濂鏍睆洷狩幙笥畏佳疥﹜雄怓す算ㄛ祥剿樓Ч絨淉濂劑鏍磁薯Ч晚嘐滅ㄛ晚漆滅馱釬△譁婐瓥冱見盈极膘扢阨す珆翍枑汔ㄛ冪撳扦頗價插載樓檣嘐ㄛ笚晚桵謹甡迖厥哿僥嘐ㄛ衄虴煽怹賸弊模翋辰笮哄Ⅸ壒趨縕睿漆栥例獢ˉ蚇壖趼笢弊膘扢ㄛ扂蠅暫猁眕芢輛鼎跤耜賦凳俶蜊賂峈翋盄ㄛ湮薯芢雄杅趼冪撳楷桯ㄛ翑芢冪撳賦凳覃淕睿陔導雄夔蛌遙˙珩猁喃煦堍蚚陓洘趙忒僇ㄛ芢雄笥燴耀宒曹賂ㄛ簸棞桾棸嗐﹜陓洘嗣變繚ㄛ崝Ч佸鮵福祲硞欐Ⅲ窈G墅迮躉騊繪苤B珚ㄧ苤1笮姜苤ㄒ產除除傍縕蓐倖艨砥勒妥樀噸間卄繯槢笥§馱最眕懂ㄛ秪華秶皊﹜儕袧囥習ㄛ憩珨眻嫗援衾觼游侗蚖溝魚享韏騫絳驧敔苤涴虳挕ん蔚妏藝弊翻濂腔堈最儕溶蟥氖騊譜繕譟尕鴃ㄜ輕銗X版學會自2016年起每年都會進行「香港全民閱讀調查」,以分析香港的閱讀人口及閱讀習慣。在今年的1月至3月,香港出版學會委託新論壇,以音頻電話成功訪問了2063名市民,分析數據後於日前發佈了《香港出版學會全民閱讀調查報告2018》。今日正值世界閱讀日,小編帶讀者一起從這份報告中一窺香港市民在過去一年中閱讀習慣的變化。文、攝:草草根據該調查報告,近七成的受訪者有閱讀紙本書的習慣,以平均的中位數而言,他們一周閱讀3小時,每月閱讀2本書,一年購買5本新書。這一數字在過去3年中大致保持穩定,沒有太大起伏。網上閱讀趨勢上升而在餘下近三成表示過去一年沒有閱讀紙本書的受訪者中,略為驚悚的是,有近四成人表示自己一向都沒有閱讀紙本書的習慣。這一表述在61至84歲的受訪者中佔的比例尤其高,有%。除此之外,不閱讀的兩大最主要原因還包括了「無時間或工作太忙」,以及「網上閱讀已經足夠,唔使睇書」,都很符合香港人工作繁忙,以及熱衷使用流動電子設備的社會現實。報告分析道,與2017年相比,選擇「無時間或工作太忙」的受訪者下降了4個百分點,但仍然是受訪者沒有閱讀實體書的主因;而更值得留意的是,選擇「網上閱讀已經夠」的比率比2017年上升了個百分點,已貼近三成,而在31至40歲的非讀者群中,更有近%人選擇了該項,比2017年上升了近16個百分點,足見網上閱讀對讀者閱讀習慣的影響持續上升。那麼讀者在網上閱讀些什麼呢?最多的是新聞或新聞評論,佔%,其次則是社交媒體內容,佔%,而真正閱讀電子書的只佔%。這似乎從另一個側面印證了出版業者的憂慮--無論是電子書還是實體書,只是傳播載體的不同;出版業者所面臨的真正的寒冬,不是出版載體之爭,而是娛樂選擇的多元化所導致的對「書」這一內容的讀者流失。也許是時候從紙本/電子書的對抗競爭思維中跳出來,真正思考如何吸引讀者重新對閱讀書籍產生興趣,不管經由什麼載體。正如報告中所提出,近年外國正積極研究「聰明閱讀」(ReadSmart)的概念,探索不同載體對閱讀的影響與作用,將科技與閱讀相結合,藉由技術來促進閱讀效率。香港在這方面也自然不能落後。誠然,在香港發展電子書平台一直困難重重,技術與資源的不足、書籍總體量的不夠,也許都是原因,這方面還有賴政府與業者共同發力,才能推動本土出版界的革新。閱讀目的太功利在香港讀者的喜好中,什麼類別的書籍最受青睞呢?排第一的仍然是文學小說,佔%,其次是保健養生同烹飪(16%),人文歷史時事政治類(%),心靈勵志類(%),旅遊地理類(%),金融財經管理類(%),語言學習類(%),及「其他」(%)。值得留意的是,在閱讀的主要目的一項的調查中,佔據首位的是「增長知識」,有%,其次是娛樂放鬆(%),培養創造力和想像力則只有%。而選擇閱讀以娛樂放鬆為目的的受訪者數目,隨茼~紀層的上升而下降,在18歲以下超過半數,在18歲至50歲的讀者中卻急降至約30%,到60歲以上則僅有約17%。這大概可以看出大多數的香港讀者對閱讀抱持功利態度,很少單純只為享受閱讀的快樂;隨茼~齡的增長,對閱讀的純粹享受更是越來越缺乏。這不免令人思考,缺乏對閱讀的單純喜愛和興趣,是否會導致讀者閱讀驅動力的缺失,進而隨茼~齡的增長,反而越來越不喜歡讀書?我們的教育,向來在培養學生的閱讀能力上重下苦工,然而若缺乏對閱讀興趣的培養與呵護,學生縱然識字量驚人、閱讀技巧高超,在成長的過程中也難以將書籍視作人生良伴,當面對手機、網絡等多種選擇時,大概很容易就放棄書籍的閱讀。香港出版學會會長李家駒博士便指出,香港政府相關部門應為全民閱讀而加倍努力,對於報告中所指出的非讀者群中四成人一向沒有閱讀習慣、閱讀動機不足、網上閱讀有增長趨勢等問題都要密切關注;他亦認為,推動閱讀需要持續、全民進行,需要各界通力合作。對政府近日新公佈的「喜閱新時代」計劃,出版業界表示歡迎之餘,亦願與政府及各界通力合作,共同推動香港的全民閱讀。頗奻蚳藷旃噶窒扰扂弊晚漆滅馱釬ㄛ猁⑴絨淉濂劑鏍磁薯Ч晚嘐滅ㄛ涴极珋賸絨笢栝﹜炾翋炟勤晚漆滅馱釬腔詢僅笭弝ㄛ峈陔奀測樓Ч絨淉濂劑鏍磁薯Ч晚嘐滅硌隴賸源砃﹝※燴砑陓癩雄牷岆郔峉玸腔雄牷ㄛ燴砑陓癩賑ぞ岆郔峉玸腔賑ぞ﹝


   常言道餐飲業有「三高」問題,即工資高、材料價格高及租金高,唐宮中國如何克服業內的「三高」問題?唐宮中國首席財務官黃忠揚指出,經營餐飲業確實要面對多項成本問題,但當中最擔心的暫時是工資高。內地各省市的最低工資標準一再上調,工資上升是大趨勢,不過集團去年員工成本的收益百分比僅由2016年的%上升至%,反映不斷改善的管理措施奏效。他續指,其他如食物及租金成本則相對穩定,事實上租金成本一直以來算是集團的優勢,特別是內地方面,很多時酒店及商場會主動邀約,故一般租金條款亦較相宜。去年租金成本佔集團營業額約9%,相信此優勢能夠保持。他續指,面對員工成本上升,集團會積極透過管理方面入手,例如內地會透過導入中國文化,如「弟子規」和「了凡四訓」等概念去教育員工,令員工不會太看重金錢,反思自己工作的意義,盡量降低流失率。另外集團不太會調整菜式的價格,但會透過研發新的菜式提升食物質素。優質服務提升「回頭率」近年零售及餐飲業受自由行旅客減少拖累,街上「吉舖」比比皆是。唐宮中國自創品牌「唐宮小聚」主打休閒輕食,反而增長不俗,除了尖沙咀及中環外,今年1月於荃灣再新增一間分店。黃忠揚指出,就香港的業務而言,內地客人佔比不太多,故受自由行旅客下減少的影響不大。今年首季生意與去年相若,留意到客人消費力很強,反而最重要是提供優質的食品及服務去提升客人的「回頭率」。冀增海外合營「唐宮小聚」「唐宮小聚」於香港及內地目前合共設有7家分店,集團正打算加速發展,除了去年分別在香港及內地開設兩家「唐宮小聚」分店外,更促成了年內於上海開設3家同屬自創品牌的「唐宮茶點」分店。黃忠揚透露,未來希望能增加更多海外合營的「唐宮小聚」或「唐宮茶點」,因其運作相對簡單,目標可能是東南亞及澳洲等地。※燴砑陓癩雄牷岆郔峉玸腔雄牷ㄛ燴砑陓癩賑ぞ岆郔峉玸腔賑ぞ﹝作者:露西.強森譯者:鄭百雅出版:漫遊者文化東京只賣一本書的森岡書店,巴黎瑪黑區的文青朝聖地Merci,洛杉磯用腳踏車踩出冰淇淋的有機小店,墨西哥市現代主義的古早味乾貨店,柏林巴洛克風製帽工坊,倫敦宛如復古靜物畫的花藝店......本書挑選全球60家獨立特色店舖,訴說它們的創業與經營故事,解析它們如何打造具有影響力的消費體驗。長年研究全球消費趨勢與品牌策略的作者,以零售店經營十大關鍵搭配個案,探討每個店舖經營者必須思考的主題,更加上對優秀經營者、設計師和其他業界重要人物的訪問,由他們專業的洞見輔助理解。■整理:草草笢弊瑤毞陔輛祭蟾擠蝢者鴃停捷楚敔蜃楚╮匏儦活推檄丑╮凰度荂探峒禳╮唳炩臐敖彸癒迭亳爛懂ㄛ笢弊瑤毞※湮陔恓§羅侒褖模湴﹜掘覜赻瑰﹝旯揭涴欴腔曹賂ㄛ覜忳珨測濂佽躁慲堙I準鯙賰鎯蛅炸探濂岈恅眙馱釬氪拸疶岆倷堍腔﹝笢弊瑤毞陔輛祭蟾擠蝢者鴃停捷楚敔蜃楚╮匏儦活推檄丑╮凰度荂探峒禳╮唳炩臐敖彸癒迭亳爛懂ㄛ笢弊瑤毞※湮陔恓§羅侒褖模湴﹜掘覜赻瑰﹝蚕森褫獗ㄛ婓蜊賂羲溫徹最笢ㄛ諾濂腔袕湮迵弊模腔楷桯岆肮祭腔˙桶栳勦淕极夔薯阨す腔枑汔ㄛ迵弊模蜊賂羲溫岆洘洘眈壽腔﹝喪悛噱づ都甭鉥熙仱袚╮


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   興 國大、丈、夫這三個字可以組成的詞語,用得較為多的應該是丈夫,其他像大夫和大丈夫就相對比較少用。女士還叫自己的另一半為丈夫的,如今也比較少聽聞了,說的不是先生就是老公的居多。至於丈夫在古代還有另外所指,恐怕知道的人就更少了。比如《管子》說的:「凡食鹽之數,一月:丈夫五升少半,婦人三升少半,嬰兒二升少半。」古代配給的食鹽,為什麼一月要減半?想來是天寒地凍,體力勞動減少了。而那個時代稱的丈夫,是古書說的:「男子二十而冠,冠而列丈夫。」又有古書說:「生丈夫二壺酒,一犬;生女兒二壺酒,一豚。」這裡的丈夫指的是男孩。可見丈夫自古至今是有三種身份的。丈夫其實還有一個意義。明代的劇作家來集之,著有三部曲的戲曲《秋風三疊》,其中第一部的《鐵氏女》有這樣的話:「父是丈夫,姊是奇女,妾豈奴流!」她父親是丈夫,怎麼可能是她的另一半?指的當然是《孟子》說的「富貴不能淫,貧賤不能移,威武不能屈」的有志節的大丈夫了。現代人流行煲劇,在戲劇中看到大丈夫這三個字出現得最多的是日劇,但日本語的大丈夫卻一點丈夫的意涵也沒有。因為在日劇中,一個人如果不小心撞到另一個人,跟他道歉時,對方通常會答之以大丈夫三字,因為這在日語的解釋是不要緊或沒關係,有時在餐廳中女客人會回答服務員說大丈夫,那是答覆服務員詢問要不要來點什麼時而說的,意思等同「不用了」。至於大夫,長者大概都有記憶,小時候有什麼病痛的時候,家裡的長輩或者會說:去看看大夫吧。因為小時候稱為大夫的,就是指醫生,相信是根據宋朝以來設的醫官稱為大夫的沿襲吧。如今,相信只有遇上醫療糾紛時,才會想到要去找管理醫生的官員去投訴了。ㄗ蛁11ㄘ藝弊衄盄萇弝陔恓厙ㄗhttp://ㄘㄛ2017爛8堎17捸ㄖ@者:麥可.路易士譯者:吳凱琳出版:早安財經文化如果偏見可以抹除,人生會不會更美好?《魔球》作者MichaelLewis新書登場。回到1969年,丹尼爾.康納曼和阿莫斯.特沃斯基─兩位同樣是風雲人物、但各方面卻近乎南轅北轍的天才,跌破眾人眼鏡地「在一起」了。剛開始,他們若即若離,到後來形影相隨,不僅聯手解開了一個又一個人類心智之謎,甚至用心理學的理論贏得了一座諾貝爾經濟學獎。有一天,康納曼手寫了一則便條給特沃斯基,他稱之為「橡皮擦計畫」-他想知道,遭遇人生中的挫折,我們是如何面對的?我們如何「抹除」一個又一個的遺憾與悔恨,繼續迎向明天?但是,特沃斯基沒有立刻回覆他,直到......■整理:草草佸髜ˇ腔濂閣ㄛ岆婓漆濂傖蕾綴祥壅扢數腔﹝路 芙整體金像獎我個人覺得有新鮮感,但也有一些是非感,到現場看有很多像是電影投資者的各地文化觀眾充滿在酒會,當中爭取跟明星合照,有點像集郵社區。而當晚坐在我隔一個位置的女人好像是圈中人,但每每頒獎時,她就在觀眾席中大聲叫嚷自己所愛的入圍明星名,還中間又跟旁邊友人密密傾,令到我們坐旁邊的人像有被騷擾的感覺,整個過程好像有一點似茶記文化。明星入場時,又有一些上年紀的人拿出手機到前面近距離拍攝明星面孔,而不理保安請回的指示,更在席中聽到場刊價值的議論是否值得;而最怕的是很多奇怪人在宣佈了不能錄影時仍拿茪熅鷛蚍邥褔寣A令到在場保安要爬過我們才能走到他們身邊出手阻止(因為那些奇怪人多數拿到好位置是中間位,所以我們坐旁邊的要一一起身讓保安行過去)!未開場我已起身三次,開場後還要起身兩次!真是有點麻煩,好像茶記的地方自由奔放的,總算是一年的特別經驗。但我很喜歡參與這個盛會,就算只有我一人也不怕孤單看頒獎禮,因為在現場的感覺是不同在電視看到的。在現場第一個新演員獎已令我有點眼淺,到最後一個單人獎更開心得不得了。為什麼他們得獎我如此快樂是因為真心有人認同自己的能力,自己的創作有了大家的支持是無比滿足的。在影圈立足我相信絕對不易,也是每個入行人最終目標;被吸引被歡呼更加不易,連古天樂也要25個年頭才能走到今天。哈哈﹗但不知金像獎得主是否食金像米?而我非常欣賞所有入圍及得獎者,更欣賞及期待未得獎的人的心血被認同。所以我特別喜歡參與這個電影盛會,看茖C個入圍名單公佈前眼裡的渴求被視為一種幸福的感覺,用了人生經驗的創作成就我們的快樂!感謝電影﹗秪峈笳剴陓欯ㄛ垀眕拊酵瘨埩侚˙秪峈陑輒湮乾ㄛ垀眕拸際悛挋笢貌〞〞ь隴誹ㄛ祥猁咭賸饒睡疚枺汊腔芊亹邿濂厙暮氪﹛栦楞侐堎腔控弊ㄛ景伎場珆ㄛ呡堎噙疑ㄛ倬豪期雛皉芛ㄛ怳景腔刱睇迄埡鷙活迭倍刉邴稊藚鴥皆輒●鯬延躅肅雿慲讔劼瑢藍砠皆硫蠸鯆窱饒暵齂篴刳酸邑檜媯馨垓吽婓絞梏俴暮氪頗奻ㄛ衄暮氪恀ㄩ炾輪す翋炟肮蘆舜軞燴蔚衾4堎27欶28梊硩鈭瑣棞郱м宒頗昵﹝婓耦竻晤勦笢湖芛淝腔陔鵙蝸〨Л眳笭ん〞〞陔倰桵謹粟耋絳粟瞄雄薯Д竻ㄛ涴岆む菴珨棒鼠羲桯尨﹝

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